정제탄수화물 + 튀김 조합이라 혈당이 급격히 오를 수밖에 없죠.
그렇다고 무조건 참는 것도 스트레스!
가끔은 대안을 찾아 맛있게 타협하는 것도 정신 건강에 좋습니다. 😊
🍝 오늘의 면 대체제: 해조국수
시판 중인 해조국수는 다음과 같은 장점이 있어요: 건면형태의 해조국수도 있는데 밀가루가 함유된 경우에는 많이 섭취할 때 혈당에 영향이 있어요.
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| 영양정보 |
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| 원재료 |
✅ 정제 탄수화물 없음
✅ 낮은 칼로리
✅ 혈당 영향을 거의 주지 않음
✅ 식이섬유 풍부
✅ 1인분 단위의 간편한 개별 포장
하지만 몇 가지 단점도 있습니다.
❌ 미역 등 해조류 특유의 비린 향 |
| 곤약면보다 냄새는 약하지만, 사용 전 물에 여러 번 헹구는 것을 추천드려요. |
🧑🍳 간편 조리법
Step 1
라면 봉지에서 분말 스프와 야채 스프만 사용합니다.
(면은 사용하지 않아요!)
Step 2
냄비에 들기름을 두르고 약한 불로 가열해주세요.
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| 냄비에 들기름을 넣고 약한 불로 가열해주세요. |
Step 3
기름에 분말 스프와 야채 스프를 넣고 볶아줍니다.
물 조금 넣고 살짝 더 볶아주면 향이 살아나요.
기호에 따라 간 마늘 추가도 좋아요.
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| 짜글이니까 물의 양은 생각보다 적게(기호에 따라 조절하세요) |
Step 4
손질한 해조국수를 넣고 비빔면처럼 국물 없이 조려주세요.
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| 씻은 면에도 물기가 있으므로 조려서 간이 잘 베이게 해주세요. |
👃 향과 맛은?
마늘과 스프의 향신료 덕분에 해조국수 특유의 비린 향이 줄어들고,
조금 짜지만 라면 먹는 느낌도 충분히 납니다. 국물은 남겨서 나트륨 섭취도 줄이세요.
💉 식후 혈당 체크
전 인슐린 저항성이 있어서 정제탄수나 당 성분에 의해 혈당스파이크가 생기는 체질입니다.
식후 운동없이 순수하게 식사에 의한 혈당 증가 측정을 해보았어요.
식사 직후 혈당: 112mg/dL (공복 혈당을 못 재었네요.)
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| 먹자 마자 혈당: 112mg/dl |
📌 한줄 요약
혈당이 걱정인데 라면이 너무 먹고 싶은 날엔, 면만 바꿔보세요!
해조국수와 라면 스프로 만드는 저탄수 라면은 혈당도 맛도 만족스러운 선택이 될 수 있어요.
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